试题详情简答题中国古代文化出现“发达的食文化，落后的食研究”的现象的主要原因是什么？正确答案：因为封建社会时期受儒家思想的影响，人们对饮食生活及烹饪的历史记载极少，导致该方面的研究更是举步不前，儒家源于古代方士术士，他们掌管祭祀，因此熟悉烹饪之道，而且对饮食有着一套极为严格的规定，无论从食材和饮食的礼仪上都要求上至君王下至黎明百姓都需合乎“礼”，故而限制了当时人们对饮食的研究答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题饮食文化的研究内容包括（）以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是（）。在制作浓香酱料时应（）。最具代表性的上海风味小吃是（）唐代医学著作《千金要方》，内容非常丰富，酒在一年当中，扮演十分重要的角色，其中在灶王节食俗以下食物中不是伊斯兰教禁食的食物是（）下列关于山西风味说法错误的是（）。试论述“五味调和”的审美观。猪血与何首乌相克斟（zhen）茶海南四大名菜包括（）请简述饮食文化圈的概念具有悠久的历史性酒道烧尾宴肉与杨梅子相克主要地方风味流派乌龙茶属于半发酵茶，又称为（）
