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简答题识别瓶型
  • 1.碳钢罐优点：制造容易，强度好，价格便宜。缺点：表面耐腐蚀性差，很容易被葡萄酒或葡萄汁中的酸腐蚀，导致葡萄酒的铁破败病。
    2.不锈钢罐优点：通常用铬镍不锈钢制造，具有机械性能好，强度高，耐腐蚀性强，不需
    要设置涂层，表面光滑，卫生条件好，操作维护方便，使用寿命长等优点。
    常见有316不锈钢和304不锈钢，316和304含铬一样，含镍高于304，耐腐蚀更好。缺点：材料费用贵，造价高，一次性投资大。
    3.橡木桶优点：
    在某方面的使用能够改善酒的质量，尤其是用于红葡萄酒的陈酿老熟时表现的极为明显，因此是迄今仍是酿造高档葡萄酒的最理想设备。缺点：造价高，容量小，使用管理不便，卫生条件差。

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