试题详情
- 单项选择题职业道德覆盖面广，影响力大，对人的道德素质起（）的作用。
A、关键性
B、一定性
C、社会性
D、统一性
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用调
- 质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美，
- 搅拌后的茸胶应放置在常温下静置6小时。&
- 某男28岁（中等体力劳动者），身高176
- 草莓原产（），我国南北各地均有种植，也是
- （）是使用碳酸氢钠，碳酸氢铵，泡打粉等为
- 关于烹的含义，以下陈述不准确的是（）。
- 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）
- 全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大
- 厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料
- 造成清酥制品层次不清的主要原因是（）。
- 食品添加剂不是食品。
- “起酥油”的英文单词是“（）”
- 大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。
- 传统泮塘马蹄糕采用（）法。
- 面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与水结合.。
- 煮制点心生坯时，坯中留存的二氧化碳受热膨
- 碳酸钠又名苏打，为白色结晶性粉末，无臭，
- 人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平
- 烤的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，