试题详情简答题发酵染菌原因分析包括（）、（）正确答案：染菌的杂菌分析；发酵染菌的规模分析和不同污染时间分析答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）在实际生产中，为什么可以根据pH值，尾气诱导作用连续灭菌简述菌种保藏的原理和三种方法。简述发酵中泡沫产生的原因，影响因素及消除在葡萄酒酿造过程中SO2柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn下游技术（工程）在绘制微生物的生长曲线时要求的条件正确的柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn脱氨（基）作用解释这种转变（）。微生物次级代谢产物生产往往应用到前体物质多效蒸发相对热阻叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些发酵过程中检测的主要参数有几类？市售的超滤器大致有四种型式：（）、（）、进行微生物深层培养的设备统称为发酵罐。简述湿热灭菌的原理、方法及使用范围。
