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简答题柠檬酸发酵和IMP发酵都与Mn2+有关，Mn2+在这两个过程中的作用有何区别？
  • 1、柠檬酸发酵：Mn2+的缺乏，使得微生物体内NH4+浓度升高，进而解除柠檬酸对PEK的抑制作用，使得葡萄糖源源不断的合成大量的柠檬酸。
    2、IMP发酵：在IMP发酵中，控制Mn2+（限量）造成细胞膨胀的不规则状态，膜产生异常，非常专一性的膜分子被破坏，核苷酸生物合成补救途径酶系及H4和R5-P都分泌于体外，在体外大量合成IMP。

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