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简答题简述固定化酶的特点与性质。
  • 特点：
    1.易于反应液分开
    2.可较长时期、反复使用，降低生产成本
    3.酶的稳定性提高
    4.较易控制终止酶的反应进程
    5.产物纯化简便
    性质：
    1.酶固定化后，酶活力较原酶活力有所降低
    2.酶在固定化后，对底物作用的最适pH值与游离酶不同，酶活力-pH曲线常常发生偏移
    3.固定化后，最适温度较原酶有所提高
    4.固定化后，酶的热稳定性提高

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