试题详情
简答题某人考察了四种培养模式对酵母菌发酵产谷胱甘肽的影响,结果如表2所示: 基于以上四种培养模式所得的实验结果,请你分析并讨论下其中可能的原因。
  • (1)分批培养由于没有进行补料,到发酵后期由于碳源不够,使得酵母菌的细胞干重和GSH总量均比较低。
    (2)恒速流加方法改善了发酵后期的营养条件,使得细胞干重和GSH总量均有所增加,但由于在整个培养过程中采用恒定的补料速度,导致前期葡萄糖过量,而后期葡萄糖量又嫌不足,因此,限制了细胞干重和GSH总量的增加。
    (3)指数流加方法是基于微生物指数生长理论而发展起来的一种方法,在发酵的前期,微生物的数量较少,因而补料的数量也比较少,随着微生物数量的指数增加,补料也按指数方式增加,但发酵后期为酵母生成GSH的重要阶段,大量的补糖适合酵母菌的菌体生长,而并不适合GSH的合成。
    (4)采用恒pH补料分批培养则是根据发酵液pH的下降与升高来控制葡萄糖的补料,当调整至合适的pH时,可确保发酵液中的葡萄糖含量始终保持在较低的水平,因而可获得较高的GSH总产量。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题