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简答题简述肌苷酸发酵的机理。
  • 1）切断支路途径，选育AMP和XMP的双重营养缺陷型。
    2）选择AMP和GMP的抗类似物突变株，或限量添加AMP和GMP。
    3）肌苷酸酶活性弱或者丧失。
    4）增加细胞膜的通透性。可限量添加Mn2+、添加表面活性剂或抗生素、选育对IMP通透性好的菌株。

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