试题详情
- 简答题举例说明生物化学意义上的“发酵”和工业意义上的“发酵”概念的异同。
- 生物化学意义上的“发酵”,指微生物在无氧条件下分解各种有机物质产生能量的一种方式。如葡萄糖在无氧条件下被微生物利用产生酒精并放出二氧化碳,同时获得能量;丙酮酸被还原为乳酸而获得能量等。而工业意义上的“发酵”,它泛指利用微生物制造成生产某些产品的过程。它包括厌氧培养的生产过程,如酒精、乳酸、丙酮丁醇等,以及通气(有氧)培养的生产过程,如抗生素、氨基酸、酶制剂等的生产。产品既有微生物细胞代谢产物,也包括菌体细胞(如单细胞蛋白SCP)、酶等。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 请从技术发展方面谈谈发酵工业的几个历史时
- 简述膜的污染。
- 在淀粉水解糖的制备方法中,糖化液质量最好
- 工业生产中常用的微生物主要有()、()、
- 影响培养基质量的因素有哪些?
- 请从各自的培养目的出发,简要分析下微生物
- 化学渗透假说解释()。
- 一般情况下,典型的发酵过程可以划分为哪几
- 糖蜜原料发酵产乙醇,在发酵前需进行哪些处
- 衰退
- 发酵工业废水的处理过程中,活性污泥法与生
- 菌种选育的基本原理是()。
- 有效诱变因子的判别主要指标是()。
- 乳化
- 简述发酵过程中pH的调控方法。
- 根据原料淀粉的性质及采用的催化剂不同,淀
- 发酵过程说法不正确的是()
- 研究微生物的生长规律通常的处理是()
- 微生物利用糖后,使得发酵液pH下降的原因
- 抗结构类似物突变型