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简答题简述我国单细胞蛋白产业存在的问题及技术对策。
  • 存在的主要问题：
    （1）菌种问题。育种方面工作较少，菌种单一，性状退化。
    （2）原料问题。由于工艺、生产规模等原因，原料来源有限。
    （3）发酵技术水平问题。技术落后，设备陈旧，生产效率低。
    技术对策：
    （1）加强生产菌株选育工作。
    （2）开发价廉、有机物含量高的原料。
    （3）加强对发酵工艺和设备的研究。

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