试题详情
简答题厨房生产、作业有哪些规格？
  • （1）原料加工、切割规格；
    （2）原料桨腌规格；
    （3）烹调调味汁兑制规格；
    （4）装盘出品规格；
    （5）申购原料规格；
    （6）不同销售标准果盘制作规格，等等。

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