试题详情
- 单项选择题《食品安全法》规定，食品检验由食品检验机构指定的检验人（）进行。
A、认真
B、保密
C、独立
D、相互
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生炝菜用的香辛调味料油一定要现制，（）炝
- 局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上（）部
- 炟鲜菇的目的主要是以下除（）外的三点。
- 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经
- 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高
- 两相触电是指人体（）与二根相线接触造成的
- （）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果
- 中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）
- 调制水蛋面坯要掌握气温和（）
- 菇中以（）身厚味香浓，品质最好。
- 属于甜味调味料的有（）。
- 要提高菜肴的质量，必须要抓好员工的技术培
- 面粉中的蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦
- 烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱
- 某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与
- 冷制冷菜是指原料不经加热，（）后能直接食
- 干木耳200克，经加工得600克水发木耳
- 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度
- 饱和脂肪酸是指分子结构中（）。