试题详情
- 单项选择题总的来说,大型展览会甜点装盘方法,以突出()为主,通过造型各异的甜点,展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
A、色彩和造型
B、造型和创造力
C、造型和艺术感染力
D、想象力和艺术感染力
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 要求筋度较大的皮类,面团揉制过程中埋粉时
- 白砂糖应保存在干燥、()、无异味的环境中
- 灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工,也可用于猪
- 花很少钱吃鱼翅席是不可能的,因为它不符合
- 中国人传统的膳食结构是以谷物为主食,以其
- 常压下水的最高温度可达108℃。
- 对肉类进行分割加工时应首先要熟悉动物的(
- 鱼胶是动物胶,也称为结利、全利,有片状和
- 伏苹果为早熟品种,其果实(),产量较小。
- 走红是用过油的方法将烹调原料炸制上色。
- 石斑鱼主要分布于()海洋中。
- 在实际中采用的对比色有几种方法?
- 不粘锅在高温时会产生白色升华物和(),污
- 伊斯兰教忌食无鳞鱼。
- 冷餐酒会冷菜数量按每人()净生料准备。
- ()的成品特点是底部香脆,上部及边缘柔软
- 制作“烤鸭”初加工是采用()的方法去内脏
- ()、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构
- 属于果菜类的蔬菜品种是()。
- 食品保藏法有()保藏法、()保藏法和()