试题详情
- 单项选择题蕨类植物有()等。
A、芹菜
B、山药
C、蕨菜
D、芦笋
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 平衡膳食宝塔中建议的各类食物摄入量,是一
- 化学味觉感受的是菜肴中()。
- 新鲜的面粉有正常的气味,色泽。
- 酱油为防止变质在生产过程中加进()的苯甲
- 微波炉在使用时,因是微波加热,所以不会引
- 食品污染可分为生物性污染,化学性污染和放
- 鱼肝油中含有极丰富的维生素A和维生素B。
- “Margarine”是指()。
- 榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有(
- 使用陶瓷容器盛装食物,也可能造成食品污染
- 谷类中赖氨酸含量低,因而其蛋白质的营养价
- 涨发鱼肚的最佳方法是()
- 打发指()或黄油经搅打体积增大的方法。
- Basting的正确译法是()。
- 一般制作豆沙馅的原料是()。
- 维生素E可保护()不被氧化破坏
- 关于牛后腿肌肉部位分档,正确的是()。
- “butter”是指()。
- 北京菜精于选料,讲究()。
- 粘皮粘料按其性质和加工与否,可分为干果类