试题详情
- 简答题海参又叫()、(),主要品种有梅花参,方刺参,乌参,黄玉参,猪虫参等。
- 乌龙;海鼠,
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作鸡肉茸泥时需要先将原料()。
- 预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生
- 引起闪燃的最低温度叫闪点。
- 用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。
- 点缀花可以起到弥补主菜()不足的作用。
- 细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的
- 西方人的饮食习惯是在上热菜之前先喝汤。
- 炝鱼片禁用的调味品是()。
- 一般常见的乳品有牛奶,酸奶,炼奶,奶粉,
- 除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择
- 实践指导法是指导组织受训者进行专业理论学
- ()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定
- 微生物中的普遍存在于自然界中,易引起食品
- 不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是()。
- 普通面粉的面筋质含量为()%。
- 下面四项中()不是原料初步熟处理滚的目的
- 最适宜生吃的洋葱是()
- 肉毒梭菌毒素属于()。
- 水油面即有水调面团的()和保持气体的能力
- 根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,