试题详情
- 简答题佩戴他人名牌或未按店内规定清洁制服,应给予()。
- 书面警告
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 属于广东菜系的代表菜之一的是()。
- 厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面
- 大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在(
- 饭店餐厅总餐位数的配备标准是()
- 男服务员不小心将女客人的衣服弄脏,男服务
- 煮沸消毒要求在()的水中煮()。
- 当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时,服务员的正
- ()型宾客对服务员文明有礼,喜欢和服务员
- ()人不吃素菜,做菜必须加肉。
- 按乙醇含量分,中度酒指乙醇含量在()之间
- 下列用语不属于客人进入餐厅时的招呼用语的
- 四川名吃有()汤圆、担担面。
- 分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、()。
- 在分糖醋整形鱼时,因其焦酥故可带()分用
- 下列关于“法式服务”错误的有()。
- 一般在常温下备用的酒水是白酒。
- 在使用空调时温度应控制在人体感到舒适的程
- 糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、
- 餐厅、用餐环境、食品的质量等都有选择,是
- 神经衰弱者上午宜饮()。