试题详情
- 单项选择题在举办大型宴请活动、大型会议时，为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点、时间等，方便宾客及时找到自己的位置，饭店需要设计制作（）。
A、服务卡
B、签到台
C、指示牌
D、服务台
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时
- 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
- 大银盘在西餐服务中主要用于（）。
- 酒会一般进行一个半小时左右。
- 西餐宴会上菜顺序是：（）。
- 西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩
- 西餐厅接受预定要求在电话铃响（）声内拿起
- 西餐摆台定位中使用精美的装饰盘，其直径约
- 西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（
- 下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（
- 加湿机在使用前须向储水器加注入（）。
- 可以配任何菜肴饮用的酒有：（）
- 西餐早餐食用热的谷物食品时，需配加热牛奶
- 用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚
- 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
- 下列菜单中（）属于冷盘类。
- 葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存
- 以下属于俄式菜的特点有：（）
- 布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通
- 菠菜的英语是（）。