试题详情
- 简答题西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
- 服装；女士优先；坐姿；语言；用餐习惯；刀叉语言
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- （）指的是在用餐之后，用来帮助消化的酒水
- 美式服务又称（）。
- 鳕鱼的英文是（）。
- “盘式服务”的正式叫法是（）。
- “十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（
- （）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。
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- 餐厅需要重点销售菜肴的特征是（）。
- 英国的著名菜肴有（）。
- 餐前酒可分为三大类（）。
- （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲
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- 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
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- 鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。
- 比特酒也称（）。