试题详情
- 简答题（）指的是在用餐之后，用来帮助消化的酒水。
- 餐后酒
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热门试题
- 关于点菜正确的说法有（）。
- 西餐宴会上菜顺序是：（）。
- （）菜是被公认的西餐的代表。
- （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲
- 一场成功的酒会，选择（）是关键。
- 奶油千层酥是（）。
- 在日常工作日内，餐饮销售具有明显的（）。
- 在没有肉类菜肴的情况下，副菜也可以作为主
- 西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）
- 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意
- 从加工方法看，味美思酒属于（）。
- 服务人员在打电话给客人的时候，应考虑选择
- 主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，
- 西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
- Champagne的中文意思是（）。
- 常见的团块花材是（）。
- 不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物
- 饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，
- 对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的
- 餐台插花的形式有（）。