试题详情
- 简答题（）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。
- 开胃酒
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- 德国慕尼黑是下列哪种酒类销量最大的城市（
- 香槟酒的最佳饮用温度为（）。
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- 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但
- 简述餐巾的作用。
- 简述餐饮企业的生产特点。
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- 根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分
- 俄式西餐是在英国菜基础上发展起来的。
- 欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表
- 葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存
- 具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜
- 正常情况下，送餐的标准时间为：临时订早餐
- 海鲜叉有什么作用（）。
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- 以下选项中，易导致银餐具发黑、发暗的是（
- 酒会开始时，在最短时间内让所有宾客人手一
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