试题详情
- 单项选择题具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。
A、头盆
B、甜品
C、色拉
D、面包
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在为某些宾客服务，当目光接触时，要对他们
- 客房送餐员为VIP客人送水果篮，应提前送
- 油少、口味清淡的风格特点来自（）。
- Champagne的中文意思是（）。
- 比特酒也称（）。
- 餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的
- 下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫
- 手写的纸质点菜单通常一式几份，分别用在何
- 按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
- 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（
- 咖啡厅主题通常反映传统式或新潮的文化艺术
- 可以配任何菜肴饮用的酒有：（）
- 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
- 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究
- 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但
- 餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）
- 适宜举办酒会的早上时间是（）。
- 清洁空调机中过滤网的正确操作方法是（）。
- （）由经营者向一中央组织机构购买其名称和
- 老年人或残疾人应安排在餐厅靠里边的位置上