试题详情
- 单项选择题按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
A、啤酒
B、威士忌酒
C、白兰地酒
D、葡萄酒
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 有“西餐之母”之称是（）。
- 高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般
- （）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于
- 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在
- （）由经营者向一中央组织机构购买其名称和
- 甜食酒的主要品种有（）
- 常见的特殊形花材是（）。
- 西餐早、午、晚餐铺台都应摆放咖啡杯具。
- 甜菜汤是俄罗斯人民最喜爱的食物之一，而鱼
- 以下属于俄式菜的特点有：（）
- 广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
- 餐前酒可分为三大类（）。
- 食品从原料到成品应实行（）。
- 英国是个岛国，品尝英国菜绝对不能错过他们
- 俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，
- 为与主题相吻合，“母亲节”时餐厅应布置一
- 佐餐葡萄酒包括（）。
- 从加工方法看，味美思酒属于（）。
- 在服务工作中，服务员经常需要向客人展示物
- 俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而