试题详情
- 单项选择题广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
A、美式菜
B、意大利菜
C、俄式菜
D、英式菜
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。
- 开胃酒主要品种有（）。
- 对于点菜师正确的说法有（）。
- 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
- 西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐
- 以下选项中，易导致银餐具发黑、发暗的是（
- 西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）
- 英国是个岛国，品尝英国菜绝对不能错过他们
- 下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。
- （）预定是进行宴会预订较为有效的方法。
- 餐厅的制冰机应由（）。
- 比特酒也称（）。
- 德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味，而法国
- 法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的
- 为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包
- 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可
- 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其
- 威士忌酒属于（）。
- 餐用具等的管理应实行（）。
- 有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提