试题详情
- 多项选择题对于点菜师正确的说法有（）。
A、点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费
B、点菜师要站在客人的立场，为客人着想
C、点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次
D、点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大
- （）由经营者向一中央组织机构购买其名称和
- 在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，
- 西餐的特点有（）。
- 广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
- 黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。
- 红菜汤是（）的特色菜肴。
- 迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置
- 按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
- 工作期间接听电话要（）。
- 西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类
- 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可
- 一般零点餐厅采用（）。
- 洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命
- 西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可
- 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
- Aperitif指的是（）。
- 小牛肉的英语是（）。
- 高级西餐厅有何特点？
- 排列冷菜时注意将（）分开。