试题详情
- 单项选择题小牛肉的英语是（）。
A、veal
B、beef
C、steak
D、mutton
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，
- 西餐宴会餐椅之间的距离不小于（）厘米。
- （）菜肴最为注重原汁原味。
- 小牛肉的英语是（）。
- 酒会所提供的菜肴讲究（）。
- 鹅肝酱是（）菜代表菜肴。
- （）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于
- 适合举办酒会的时段（）。
- 烈性酒常见的有（）。
- 按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
- 英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各
- 采用（）来举行酒会。
- 表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出
- 盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRIN
- 顾客饮酒过量，服务员首先应该（）。
- （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的
- 下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。
- 在冷餐会上一般不提供（）。
- 酒会菜单不提供（）食物。
- 咖喱沙司主要适用于海鲜类菜肴。