试题详情
- 多项选择题酒会菜单不提供（）食物。
A、沙拉
B、汤类
C、甜品
D、热菜
- A,B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐前酒可分为三大类（）。
- 简述酒店餐厅的类型。
- 海鲜叉有什么作用（）。
- 白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
- （）是指服务员根据客人的点菜在厨房将菜肴
- 法式服务也被称为“里兹服务”，因为这种用
- 中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新
- 西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式
- 迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置
- 西餐的鱼骨形台适合于40人左右的宴会。
- 意大利蔬菜汤全部用蔬菜原料制作而成的汤。
- 客房送餐服务的注意事项？
- 酒会所提供的菜肴讲究（）。
- 西餐餐台上的蜡烛，点燃的时机是（）。
- 用红酒做调味是法国菜肴特色之一。
- 举办冷餐会的时间一般是（）。
- 冷餐会的进餐时间没有严格的规定，客人早走
- 餐厅女服务员一般应该（）。
- 在较正式的就餐场合中，一般餐厅会为客人备
- 摆放西餐餐具时，错误的是（）。