试题详情
- 单项选择题法式服务也被称为“里兹服务”,因为这种用于高星级豪华餐厅的服务标准是凯撒·里兹于()世纪创立的。
A、17
B、18
C、19
D、20
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究
- pork chop的中文意思是()。
- 法式大菜被公认为西餐的代表,誉满全球,几
- 上好葡萄酒的最佳摆放方法是()。
- 被称为大餐匙,用于食用清汤或米饭,也可与
- 西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有
- 西餐是()制,讲究就餐的氛围和格调。
- 在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的
- 西式早餐的服务程序?
- 为使活泼型的顾客留下良好的印象,服务人员
- 下列酒类中,属于谷物蒸馏酒的是()。
- 法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的
- 消毒柜不用时应()。
- 在西餐中,汤一定是最先食用的。
- ()口味较甜,一般作佐助甜食饮用的酒品。
- 西餐厅接受预定要求在电话铃响()声内拿起
- 下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是(
- 餐厅需要重点销售菜肴的特征是()。
- 在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的
- 餐厅女服务员一般应该()。