试题详情
- 简答题西餐是（）制，讲究就餐的氛围和格调。
- 分餐
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热门试题
- （）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐
- 属于美国名菜的是（）。
- 酒会一般进行一个半小时左右。
- 房送餐服务程序有哪些？
- 意大利蔬菜汤全部用蔬菜原料制作而成的汤。
- 甜菜汤是俄罗斯人民最喜爱的食物之一，而鱼
- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- 包一般是同主菜一起食用的。
- 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
- 常见的团块花材是（）。
- 传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由
- （）和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。
- 酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
- 西餐的鱼骨形台适合于40人左右的宴会。
- 自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐
- 西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用
- （）菜肴最为注重原汁原味。
- 被称为大餐匙，用于食用清汤或米饭，也可与
- 西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的
- 西餐菜肴中的精华所在指的是（）。