试题详情
- 判断题西餐的鱼骨形台适合于40人左右的宴会。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在服务奶酪时应为客人配上（）。
- 西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）
- 在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是
- 传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由
- 鹅肝酱是（）菜代表菜肴。
- 酒店24小时服务的餐厅是（）。
- 简述美国宾客的饮食口味特点。
- 以下属于俄式菜的特点有：（）
- 酒会一般进行一个半小时左右。
- 法国菜的特点是（）。
- 客房送餐员为VIP客人送水果篮，应提前送
- 以下那一个选项的搭配是正确的（）。
- 美国菜油重味浓，主菜以肉、鱼、鸡类为主。
- 西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
- 香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的
- 适宜举办酒会的早上时间是（）。
- 酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛
- 下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。
- 咖喱沙司主要适用于海鲜类菜肴。
- 西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服