试题详情
- 单项选择题()和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。
A、小餐盘
B、大餐盘
C、刀
D、酒杯
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在西餐酒水服务过程中,请主人品评酒质时,
- ()的准备工作室重中之重,也是西餐厅服务
- 意大利菜以面条和香肠闻名于世。
- 一般零点餐厅采用()。
- 以下那一个选项的搭配是正确的()。
- 在冷餐会上一般不提供()。
- 法国菜历史悠久,是西餐的代表。
- 扒房的特点()。
- 威士忌酒属于()。
- 食用意大利面条时,下列餐具摆放正确的是(
- 食品台服务要点有哪些()。
- 在西餐餐具中,有一种比正餐叉略小,特征是
- 酒会所提供的菜肴讲究()。
- 德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味,而法国
- 在法式服务中,需要从客人左侧送上的是()
- 面包一律手取,可以直接拿着咬。
- 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意
- 零点菜单与套餐菜单的显著区别在于:零点菜
- 餐台插花的形式有()。
- 西餐用餐礼仪,坐姿一般坐于座椅的3/4即