试题详情
- 判断题法国菜历史悠久，是西餐的代表。
- 正确
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热门试题
- （）是一种迅速、经济的餐饮服务方式，成本
- 早午餐的英语是（）。
- 高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般
- 适宜举办酒会的早上时间是（）。
- 清洁空调机中过滤网的正确操作方法是（）。
- 西餐的烹调方法
- 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
- 食品从原料到成品应实行（）。
- 西餐的最后一道菜上（）。
- 客房送餐服务的注意事项？
- 下列选项中，属于利口酒的是（）。
- 威士忌酒属于（）。
- 意大利菜以面条和香肠闻名于世。
- 餐餐不离汤菜的是（）。
- 有“西餐之母”之称是（）。
- 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究
- 西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（
- 银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银
- 使用消毒液进行餐具消毒时，消毒液与水的稀
- 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在