试题详情
- 判断题德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味，而法国人则喜欢用他们引以为豪的葡萄酒制作菜肴。
- 正确
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热门试题
- 下列选项中，属于日本菜的是（）。
- 餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的
- 下列酒类中，酒液呈无色透明的是（）。
- 甜菜汤是俄罗斯人民最喜爱的食物之一，而鱼
- 下列国家中，（）的菜点广泛使用通心粉。
- 西菜的主要特点（）。
- 扒房服务人员以男性为主，着西装、佩戴领结
- 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可
- 威士忌酒属于（）。
- 上好葡萄酒的最佳摆放方法是（）。
- 有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提
- 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（
- 下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。
- 酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
- 西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
- 下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（）。
- 西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
- （）就是将日常工作中收集到的所有关于客人
- 使用消毒液进行餐具消毒时，消毒液与水的稀
- 宴会预订形式有（）。