试题详情
- 多项选择题法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。
A、比利时
B、加纳
C、荷兰
D、卢森堡
- A,C,D
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热门试题
- 被称为大餐匙，用于食用清汤或米饭，也可与
- 下列选项中，属于甜食酒的是（）。
- 人头马、轩尼诗、马爹利均属于（）。
- 酒会所提供的菜肴讲究（）。
- 高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重
- 中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新
- （）是一种迅速、经济的餐饮服务方式，成本
- 西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式
- 适合举办酒会的时段（）。
- 服务人员在打电话给客人的时候，应考虑选择
- （）菜肴最为注重原汁原味。
- 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡专用杯，从下
- .当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而
- 俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，
- （）服务又称家庭式服务。
- 下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（
- 从加工方法看，雪丽酒属于（）。
- （）强调的是一种浪漫的气氛和高雅的格调。
- 随着新大陆的发现和英国的殖民扩张，西餐在
- 高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务