试题详情
- 单项选择题迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。
A、3分钟
B、5分钟
C、其他分钟
D、15分钟
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒会有哪些特点（）。
- 食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时
- 服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。
- 西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立
- 在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋
- “十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（
- 对带汽的酒和贵重酒类应随用随来，减少浪费
- 高级西餐厅装潢为了突出主题，非常注重色彩
- 消毒柜不用时应（）。
- 传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，
- 食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）
- 餐厅的制冰机应由（）。
- 食品台服务要点有哪些（）。
- 自助餐宴会食品台设计类型有（）。
- 下列国家中，（）的菜点广泛使用通心粉。
- （）是一种流行的社交、聚会的宴请形式。
- （）预定是进行宴会预订较为有效的方法。
- 英国的著名菜肴有（）。
- 意大利菜以面条和香肠闻名于世。
- 西餐宴会上菜顺序是：（）。