试题详情
- 多项选择题在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。
A、煎蛋时间要求
B、煎蛋老嫩程度
C、需加何种配料
D、单面还是双面煎
- B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香槟酒的最佳饮用温度为（）。
- 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）
- 简述餐饮企业的销售特点。
- 酒会所提供的菜肴讲究（）。
- 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
- 许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐
- 服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。
- 鱼子酱是（）菜代表菜肴。
- Turkey的中文意思是（）。
- 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用
- 西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊
- 西餐宴会餐椅之间的距离不小于（）厘米。
- 在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为
- （）指的是在用餐之后，用来帮助消化的酒水
- 使用消毒液进行餐具消毒时，消毒液与水的稀
- 西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
- 下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油
- 下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（
- 西餐摆台定位中使用精美的装饰盘，其直径约
- 冷餐会有（）三种形式。