试题详情
- 判断题对带汽的酒和贵重酒类应随用随来，减少浪费。
- 正确
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- 英国的著名菜肴有（）。
- 自助服务
- 鱼子酱是（）菜代表菜肴。
- 用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚
- 对带汽的酒和贵重酒类应随用随来，减少浪费
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- 饭店常用的灭火器种类繁多，主要用于扑灭油
- 餐厅需要重点销售菜肴的特征是（）。
- 客前烹制是一种能（）、（）、（）的服务方
- 咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大
- （）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都
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- 法国菜历史悠久，是西餐的代表。
- 将刀叉平行斜放在盘子两侧，表明需继续使用