试题详情
- 简答题客前烹制是一种能（）、（）、（）的服务方式。
- 渲染气氛；体现水准；促进销售
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。
- 奶油千层酥是（）。
- 法式餐厅通常只提供（）。
- 美国菜油重味浓，主菜以肉、鱼、鸡类为主。
- “十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（
- 有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提
- 咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大
- 西餐宴会餐椅之间的距离不小于（）厘米。
- 下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（
- 下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（）。
- （）的准备工作室重中之重，也是西餐厅服务
- 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
- 美式服务又称（）。
- 西餐宴会的上汤方法是（）。
- .当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而
- 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆
- 咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特
- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- 西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
- 鳕鱼的英文是（）。