试题详情
- 单项选择题西餐宴会的上汤方法是（）。
A、左手左上
B、左手右上
C、右手左上
D、右手右上
- A
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- 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每
- 鳕鱼的英文是（）。
- 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）
- 服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要
- 客房送餐通常为一个独立部门，服务时间大多
- 咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大
- 在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的
- 西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
- 外卖服务
- 许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐
- 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用
- 西餐厅接受预定要求在电话铃响（）声内拿起
- 自助餐宴会食品台设计类型有（）。
- 下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。
- 在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，