试题详情
- 多项选择题客房送餐通常为一个独立部门，服务时间大多为24小时或18小时，其服务项目与内容有（）。
A、早餐、午餐、晚餐
B、下午茶、宵夜、点心
C、水果、饮料、酒类
D、房内酒会
- A,B,C,D
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热门试题
- 自助服务
- 那些属于食品台设计（）。
- 下列菜单中（）属于冷盘类。
- 表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排
- 西餐宴会的上汤方法是（）。
- 不符合西餐上菜规则的是（）。
- 西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（
- 酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
- 餐厅女服务员着裙子时，必须穿（）。
- （）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周
- 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（
- 下列选项中，属于甜食酒的是（）。
- 按国际标准，西餐服务人员提供酒水服务的时
- 常见的意大利菜有（）。
- 美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。
- 许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐
- 吃牛排使用的刀是（）。
- 披萨饼是（）菜的代表菜肴。
- 酒会所提供的菜肴讲究（）。
- 美式服务所有的饮料食物用右手从客人的右侧