试题详情
- 简答题自助服务
- 由客人们自己从食品台上取食物的一种餐厅。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养
- 广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
- 对带汽的酒和贵重酒类应随用随来，减少浪费
- 经营性餐厅的主要任务是出售（）。
- 美式服务又称（）。
- .当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而
- 饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，
- 简述餐巾的作用。
- 一般（）人以的鸡尾酒会可配两个酒水服务台
- 由于社会的不断发展和工作生活节奏的加快，
- 德国人爱在烹调过程中使用啤酒调味，而法国
- 俄式西餐是在英国菜基础上发展起来的。
- （）是在鱼和主菜之间提供的。
- （）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐
- 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
- 冷餐会有（）三种形式。
- 外卖服务
- 食品台服务要点有哪些（）。
- 俄式服务的特点（）。
- 宴会预订形式有（）。