试题详情
- 单项选择题“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。
A、20cm×130cm
B、30cm×140cm
C、40cm×150cm
D、50cm×160cm
- B
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- 西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭
- （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲
- （）就是将日常工作中收集到的所有关于客人
- 关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）
- “十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（
- 西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用
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- 外卖服务
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- 西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（
- 西餐的最后一道上（）。
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- 美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用
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- 饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，
- 适合举办酒会的时段（）。
- 欧式西餐以（）等西欧国家为代表。