试题详情
- 多项选择题酒会有哪些特点（）。
A、以供应酒水为主
B、一般不设座
C、提供小吃、点心和少量热菜
D、准备临时酒吧
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在
- 西餐宴会在安排座位时，（）。
- 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
- 客房送餐服务的注意事项？
- 关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）
- 关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的
- 韩国烧烤餐厅属于（）。
- 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意
- 标准台布铺设通常（）。
- 客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列
- 有“西餐之母”之称是（）。
- 简述德国人喜欢喝哪些饮品。
- 法国菜的特点是（）。
- 用于盛放冷汤、麦片粥或热汤，用时其下面垫
- 当客人用完开胃菜后从客人（）侧撤盘和刀、
- 西餐套餐菜单也称周期性菜单，比较常见的类
- 冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为
- 西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用
- （）是在鱼和主菜之间提供的。
- 西餐的烹调方法