试题详情
- 单项选择题关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。
A、面包不能用手掰成小块送入口中
B、喝汤时，左手拿汤勺，勺子朝正前方舀
C、大块肉食要直接用叉扎着食用
D、刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
- 威士忌酒属于（）。
- 根据制作工艺的不同，有花色的瓷器通常可分
- 香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的
- 法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，
- 摆放西餐餐具时，错误的是（）。
- 俄式服务中上空盘服务时应做到冷菜上冷盘，
- 高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、
- 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的
- 包一般是同主菜一起食用的。
- 按“一拣、二洗、三切”顺序进行食品精加工
- 欧式西餐以（）等西欧国家为代表。
- （）指的是在用餐之后，用来帮助消化的酒水
- 西餐宴会上菜顺序是：（）。
- 西餐中的第一道菜肴通常是（）。
- 中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新
- “十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（
- 红葡萄酒杯的用途（）。
- 从加工方法看，味美思酒属于（）。
- 自助餐宴会食品台设计类型有（）。