试题详情
- 单项选择题西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
A、啤酒
B、红葡萄酒
C、白兰地酒
D、鸡尾酒
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- 食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时
- 小牛肉，猪肉和鸡肉等白色肉最好选用酒度不
- 餐餐不离汤菜的是（）。
- 酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
- 法国菜历史悠久，是西餐的代表。
- 客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列
- 各式铁排属于（）。
- 面包一律手取，可以直接拿着咬。
- 将刀、叉平行斜放在餐盘中，表示已用完可撤
- 在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋
- 按国际标准，西餐服务人员提供酒水服务的时
- 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
- 简述餐饮企业的服务特点。
- 在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的
- 从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服
- 在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是
- 英国人特别重视早餐，是因为他们的正餐往往
- 餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营
- 餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的（）。