试题详情
- 单项选择题西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
A、在客人右侧先上黄油再分派面包
B、在客人右侧先上面包再分派黄油
C、在客人左侧先上黄油再分派面包
D、在客人左侧先上面包再分派黄油
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不
- 迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置
- 传统的英式服务是一种最周到的服务方式，由
- 对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的
- 属于美国名菜的是（）。
- 饭店常用的灭火器种类繁多，主要用于扑灭油
- 自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井
- 下列酒类中，酒液呈无色透明的是（）。
- （）服务又称家庭式服务。
- 红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
- 排列冷菜时注意将（）分开。
- 消毒柜不用时应（）。
- 俄式服务的特点（）。
- 洗碗机的保养工作应做到（）。
- 简述美式服务的适用场合？
- 法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究
- 服务工作是与人交往的工作，人们交往的主要
- 提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可
- 西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（
- 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）