试题详情
- 判断题黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。
- 正确
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- 在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员
- “盘式服务”的正式叫法是（）。
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- 披萨饼是（）菜的代表菜肴。
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- 在日常工作日内，餐饮销售具有明显的（）。
- 洗碗机能否正确使用和保养将直接影响其寿命
- 咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特
- 一般情况下，（）由领班接受客人点菜。
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- 服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。
- 在为客人服务奶酪时，应跟配（）。
- 客房送餐服务的注意事项？
- 根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉
- 汤匙的英语是（）。
- 排列冷菜时注意将（）分开。
- 餐厅女服务员着裙子时，必须穿（）。
- 常见的意大利菜有（）。
- 由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此