试题详情
- 单项选择题西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。
A、纸质
B、塑料
C、皮草
D、皮革
- D
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热门试题
- 在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的
- （）是在鱼和主菜之间提供的。
- 酒会以（）为主。
- 冷餐会应在开始前（）分钟将所有食品、酒水
- 西餐是（）制，讲究就餐的氛围和格调。
- 西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用
- 香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的
- 常见的意大利菜有（）。
- 常见的团块花材是（）。
- 餐餐不离汤菜的是（）。
- 西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国
- 在冷餐会上一般不提供（）。
- 工作期间接听电话要（）。
- 酒店24小时服务的餐厅是（）。
- 将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客
- 以下那一个选项的搭配是正确的（）。
- 下列选项中，属于利口酒的是（）。
- 西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
- 西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服
- 清洁空调机中过滤网的正确操作方法是（）。