试题详情
- 简答题西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。
- 法国菜
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热门试题
- 下列选项中，属于利口酒的是（）。
- 插花时花、枝、叶配置的原则有哪些？
- 餐桌上应避免使用的花材是（）。
- 客人预订客房送餐方式主要有（）。
- 高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般
- 红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。
- 将刀叉平行斜放在盘子两侧，表明需继续使用
- 餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的
- 简述德国人喜欢喝哪些饮品。
- 酒会一般进行一个半小时左右。
- 西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐
- 西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的
- （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的
- 洗碗机的保养工作应做到（）。
- 按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
- 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
- 举办冷餐会的时间一般是（）。
- 西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每
- 标准台布铺设通常（）。
- 餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）