试题详情
- 简答题手写的纸质点菜单通常一式几份，分别用在何处。
-
至少一式三份：
一份留底
一份送收银
一份送厨房 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 威士忌酒属于（）。
- 适合举办就会的时段（）。
- 餐厅服务员给客人打电话，除了要选择合适的
- 奶油千层酥是（）。
- 简述美式服务的适用场合？
- 高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务
- 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意
- 西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐
- 餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）
- 对餐饮服务的评价较难量化，这是餐饮服务的
- 甜食酒的主要品种有（）
- 不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。
- 经营性餐厅的主要任务是出售（）。
- 法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的
- 盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRIN
- 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
- 有些宾客的特点是若不是忍无可忍，绝不会提
- 简述美式早餐的构成。
- 在服务工作中，服务员经常需要向客人展示物
- Celery的中文意思是（）。