试题详情简答题干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。正确答案：最低；高答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题悬浮速度液体分散体系中分散相（）或（）破碎的直接结晶操作时，在操作温度较高的情况下，为减非均相物系固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？热量传递的基本方式是（）。常见传质过程是（）引起。全塔效率试述超临界流体萃取的基本原理。膜分离材料经过试验，其中效果较好的是（）乳化液形成的分散法基本上可以分为（）。什么是回流比？对精馏操作有什么影响？离心沉降是指（）。对流传热流量=系数×推动力，其中推动力是试述等速干燥的特点是什么？蒸发操作的过程是加热溶液，使之在一定的温高分子链之所以具有柔性的根本原因在于含有分析比较食品冻结的方法。离心泵的安装高度滤饼过滤又称为（），使用（）、（）或（）
